1分飞艇平台代理_酱牛肉的家常做法 制作酱牛肉的材料和步骤

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  牛肉成了太多人热爱的美食,牛肉不仅营养充足,否则不易发胖。日常好多好多 人们会此人 在家制作酱牛肉,每次炒菜的前一天便需用搭配饮食。没办法 酱牛肉要咋样制作了。下面小编将告诉人们酱牛肉的家常做法。

  酱牛肉并不是菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、1分飞艇平台代理贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉包含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需用,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面怪怪的适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是的补益佳品。

  酱牛肉的家常做法及材料

  主料:牛肉。

  辅料:葱姜、卤包。

  调料:盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。

  选肉: 酱牛肉所选取的牛肉,都不 牛的前半部分,牛腱子也是前半部分的好,意味着着牛的前半部分活动量大。

  部位:最好是前牛腱子,或后牛腱子,其次是牛前腰窝,或牛后腰窝,再者可是任意的部位了。

  肉块: 以10厘米长,4厘米厚最少,整个的牛腱子,不易切断,整个酱制最少。

  血水:不管选取哪个部位的牛肉,根据牛肉具体情况先用凉水泡8-12小时,期间要换多少水,这是第一天。

  腌制:将牛肉洗净,用一次性一次性筷子在牛肉二侧,反复扎这些孔,倒入容器中备用。

  比例:以1150克牛肉为例:老抽5克,料酒15克,盐3克,葱姜适量,倒入冰箱中。时间为48小时,有的主张腌24小时,期间,要翻动多少最好。用老抽颜色好看。实验后,腌48小时最好。这是第2,五六天。

  焯水:锅上放凉水,直接倒入腌制后的牛肉,一并倒入腌制时的各种葱姜调料,一并焯水。

  溶于 : 一定要大火焯水15分钟,不还还可以焯透。目的是将肉从里1分飞艇平台代理到外煮透,否则不关火从锅中取出,没办法 血沫子带的少。立即投入凉水盆中,使肉受激溶于 ,使得熟后容易切片。

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